Schälen Sie die Ananas und schneiden Sie die Enden ab. Schneiden Sie das Obst der Länge nach in 4 Stücke und werfen Sie den harten mittleren Teil weg.

Verwenden Sie eine Mandoline, um jedes Stück Ananas in dünne Scheiben zu schneiden und legen Sie sie auf einen Teller oder Einzelteller.
Abdecken Sie sie mit Plastikfolie und kühlen Sie sie.

Schneiden Sie die Erdbeeren in Stäbchen und mischen Sie sie vorsichtig mit Zucker und Orangensaft. Abdecken und kühlen.

In einer anderen Schüssel mischen Sie den Ahornsirup, die Muskatnuss, den Anis, den Zimt und den Limettensaft.
Lassen Sie es mindestens 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Bestreichen Sie die Oberseite der Ananasscheiben mit dem gewürzten Ahornsirup.
Garnieren Sie sie mit Erdbeerstäbchen und servieren Sie sie sofort.