1. Den Backofen auf 180C/350°F vorheizen.
2. In einer großen Schüssel, mit einem elektrischen Schneebesen, den Zucker und die Butter schlagen, bis sie schaumig sind.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe vermischen.
4. Das Mehl, die Anissamen, die Haselnüsse und das Backpulver hinzufügen und vorsichtig vermischen.
5. Die gewürfelten Äpfel hinzufügen. Vermischen.
6. Eine Kuchenform mit Butter und Mehl ausstreichen. Die Kuchenmasse hineingeben.
7. 20 Minuten backen.
8. Mit der Spitze eines Messers in die Mitte stechen. Wenn das Messer sauber herauskommt, den Kuchen herausnehmen.
9. Den Kuchen auf ein Gitter legen und 5 Minuten abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form nimmt. Warm oder kalt servieren