1. Heize den Backofen auf 200C/400°F vor.
2. Bedecke ein Backblech mit Backpapier. Lege die Walnüsse darauf und backe. Lasse die Walnüsse 5 Minuten braun werden. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie warten.
3. Reduziere die Ofentemperatur auf 180C/350°F.
4. In einer großen Schüssel, mit einem elektrischen Rührgerät, rühre den Zucker und die Butter, bis sie schaumig sind.
5. Füge die Eier, eins nach dem anderen, hinzu und rühre nach jeder Zugabe.
6. Füge das Mehl und das Backpulver hinzu und rühre vorsichtig.
7. Füge die Apfelwürfel und die gerösteten Walnüsse hinzu. Rühre.
8. Fette und mehle eine Kuchenform ein. Gieße die Kuchenmasse hinein.
9. Backe 35 Minuten.
10. Steche in die Mitte mit der Spitze eines Messers. Wenn das Messer sauber herauskommt, nimm den Kuchen heraus.
11. Lege den Kuchen auf ein Gitter und lasse ihn 5 Minuten abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Serviere warm oder kalt