In einer großen Schüssel vermischen Sie Mehl, Backpulver und Salz.
In einer anderen Schüssel vermischen Sie die Bananen, den Joghurt und das Natriumbikarbonat.
Lassen Sie es ziehen, bis die Mischung aufgegangen ist.
In einer dritten Schüssel vermischen Sie das Ei, den Zucker, das Öl und die Vanille.
Mit einem Holzlöffel die Bananenmischung in die Eimischung einarbeiten.
Gießen Sie diese Mischung über die trockenen Zutaten und vermischen Sie, bis der Teig feucht, aber nicht zu nass ist (der Teig wird klumpig sein).
Die gehackte Schokolade unterheben.
Den Teig in eine leicht geölte 9×5 Zoll (23 cm x 13 cm) Kastenform geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 350 F (180 C) 50 bis 60 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie die Form auf einem Kuchengitter 10 Minuten abkühlen.
Das Brot aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen. (Sie können das Brot im Voraus zubereiten, in Scheiben schneiden, wenn gewünscht, und in Plastikfolie einwickeln. Es hält sich bis zu 1 Woche im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate im Gefrierschrank, in einer Gefrierbeutel.)