Den Backofen auf 180 C (350 F) vorheizen und eine Brotform mit Butter einstreichen und mit Backpapier auslegen. Zur Seite stellen.

In einer Schüssel Mehl, Natron und Salz vermischen.

In einer anderen Schüssel Apfelmus, Honig, Eier und Bananen in Püree vermischen.
Die flüssige Mischung in die trockenen Zutaten geben und mit einem Spatel vermischen, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.

Die Mischung in die Brotform geben und auf dem mittleren Rost 60 bis 65 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.