1. Gib die Gewürz-Zutaten in einen Topf. Koche bei schwacher Hitze, rühre, bis das Öl zu duften beginnt und die Mischung heiß ist. Nimm den Topf vom Herd und lass ihn 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen.

2. Mehle leicht eine der Pizza-Teigbällen und die Oberfläche einer 38 x 30 cm großen Backplatte. Rolle den Teig auf die Größe der Backplatte aus und lege ihn darauf.

3. Schlage die Öl-Mischung und bestreiche die Oberfläche des Teigs großzügig.

4. Dreh die Backplatte (wie eine große Pfanne!) mit dem Teig direkt auf den Grill. Nimm die Backplatte und bestreiche die Oberfläche des Teigs mit der gewürzten Öl-Mischung. Koche, mit geschlossenem Deckel, 2 bis 3 Minuten, bis die Unterseite des Teigs gezeichnet ist. Mach dir keine Sorgen, wenn Blasen auf dem Teig entstehen: sie werden sich entleeren, wenn du den Teig umdrehst. Schiebe den Teig auf die Backplatte und dreh die ungedeckte Seite auf den Grill. Bestreiche mit Öl und koche weiter 3 bis 4 Minuten, mit geschlossenem Deckel.

5. Lege den Teig dann auf ein Kuchengitter. Belege mit in Scheiben geschnittenen Tomaten, gehackter Zwiebel und frischem Basilikum nach Geschmack. Schneide in Einzelportionen. Wiederhole den Kochvorgang für die anderen 2 Teigbällen. Serviere heiß.