1. Wenn Sie getrocknete Aprikosen verwenden, lassen Sie sie 5 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Behalten Sie das Wasser bei und fügen Sie 150g Zucker hinzu. Erhitzen Sie es auf niedriger Flamme und bringen Sie es zum Kochen. Tauchen Sie die getrockneten Aprikosen in den Sirup ein und lassen Sie es auf die Hälfte reduzieren. Schmecken und beiseite stellen.
 
2. Heizen Sie den Backofen auf 350°F vor.
 
3. Schlagen Sie den Zucker und die Butter, bis die Mischung hell ist. Fügen Sie dann die Eier einzeln hinzu, indem Sie nach jeder Zugabe schlagen. Fügen Sie das Mehl allmählich hinzu.
 
4. Fetten und zuckern Sie eine Kuchenform. Füllen Sie sie mit der Hälfte der Mischung. Legen Sie die Aprikosen hinein.
 
5. Gießen Sie die restliche Mischung ein und legen Sie die Birnenwürfel hinein.
 
6. Backen Sie 25 Minuten.
 
7. Nehmen Sie es aus dem Ofen, lösen Sie es aus der Form und lassen Sie es auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie es servieren.