Den Ofen auf 350F (180 C) vorheizen. Eine 10″ (4 L) Kuchenform einfetten.

Die Birnen, Preiselbeeren, braunen Zucker und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Beiseite stellen.

Die Eier und den Zucker schlagen, bis die Mischung hell ist.
Das Öl, den Orangensaft und den Orangextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Das Mehl, Backpulver und Salz, das vorher gesiebt wurde, hinzufügen und gut vermischen.
Mit einem Löffel 2/3 der Masse in die vorbereitete Form geben.
Die Birnen- und Preiselbeermischung auf die Masse geben und die restliche Masse (1/3) darüber geben. (Keine Sorge, wenn die Birnenmischung nicht vollständig bedeckt ist.)

Im vorheizten Ofen 60 bis 70 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.