Die Artischocken zubereiten, sie bis zu den hellen und leichten Blättern schälen, dann in der Mitte durchschneiden und den Faserkern mit einem kleinen Löffel entfernen. Sie in einen Topf mit gerade so viel Wasser legen, dass sie bedeckt sind. Die Knoblauchzehen und ein bisschen Zitronensaft hinzufügen. Kochen, bis die Stiele zart sind. In ein Sieb abgießen, dann die Artischocken sofort in eine Schüssel mit 2 oder 3 Esslöffeln Olivenöl geben. 4 Minuten anbraten, um sie leicht zu bräunen. Wenn sie leicht gebräunt sind, vom Herd nehmen, ein bisschen Zitronensaft, Minze und nach Geschmack leicht würzen. 4 Hälften der Artischocken entfernen und beiseite legen, dann den Rest in der Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, um die Knoblauchzehen aus ihrer Schale zu befreien (Schale entsorgen). Die Mischung auf die Basis-Bruschetta streichen, Stücke der beiseite gelegten Artischockenhälften auf die Oberseite jeder Bruschetta legen. Es ist auch sehr lecker, einen Handvoll frisch geriebenen Parmesan zur Artischocken-Purée hinzuzufügen.