In einer Schüssel die Mehl, Salz, Hefe, braunen Zucker und Milchpulver vermischen.
Mit Wasser verdünnen, dann die Vanillekerne vorsichtig mit der Spitze eines Messers Scrapen.
Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde gehen lassen.

In einer hohen Schüssel die Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Zur Seite stellen.
Die abgekühlte, geschmolzene Butter mit der vorherigen Mischung vermischen.
Dann die geschlagenen Eiklar vorsichtig unterheben, ohne sie zu brechen.

Die Waffeleisen vorheizen.
Mit einem Schöpflöffel ein wenig Teig in die Waffeleisen geben und etwa 5 Minuten backen.