In der Schüssel der Standmixer mit Haken kommt das Mehl, das Salz und der Zucker. Mischen.
In einem Messbecher kommen das Ei (oder die Eigelb), das Öl und genug Wasser, um 600 ml zu machen.
Die Hefe hinzufügen und mischen.

Die Flüssigkeiten in die Schüssel geben und etwa 10 Minuten kneten oder bis der Teig weich und elastisch ist. Wenn nötig, ein wenig Wasser hinzufügen (max. 50 ml).

Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und etwa 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen oder bis der Teig sein Volumen verdreifacht hat.

Die Challah-Brote etwa 1 Stunde gehen lassen.
Mit einem geschlagenen Eigelb, das mit Milch vermischt wurde, bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.

Den Backofen auf 190 C (375 F) vorheizen.
Die Brote etwa 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 C (350 F) reduzieren und weitere 15 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.