Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einer Schüssel vermischen Sie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer, Zimt, Petersilie und Salz.

2. Fügen Sie gehackten Koriander und Petersilie hinzu und vermischen Sie.

3. Fügen Sie Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch hinzu und vermischen Sie mit einer Schüssel. Die Konsistenz wird ziemlich dicht sein.

4. Tragen Sie die Mischung auf das Fleisch oder den Fisch auf, den Sie marinieren möchten, und lassen Sie es 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor Sie es grillen.

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Soße

Chermoula

Name: Chermoula
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Afrika
Ingredients: ½ Bund gehackter Koriander; ½ Bund flacher Petersilie gehackt; 5 Knoblauchzehen zerdrückt; 3 EL Zitronensaft; 2 TL gemahlenes Kreuzkümmel; ½ TL Paprikapulver; ½ TL scharfes Paprikapulver; ¼ TL Zimtpulver; ½ TL Salz; 250ml Olivenöl

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 0 min

Portionen: 4

Chermoula ist eine duftende marokkanische Marinade, die Koriander und Petersilie hervorhebt, angereichert mit Knoblauch und Gewürz. Perfekt zur Marinierung von Fleisch oder Fisch, bringt sie eine Explosion von Geschmacksnoten mit einer Mischung aus Kreuzkümmel, Paprikapulver und Pfeffer. Als Dressing verwendbar, kann sie ein gewöhnliches Mahl in ein mediterranes Delikatessgericht verwandeln. Lassen Sie es 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, für einen optimalen Geschmack.