Inhaltsstoffe

Vorbereitung

In einer Pfanne das Zwiebel- und Knoblauchgemisch bei niedriger Hitze in Olivenöl anbraten. Vermeiden Sie, dass es zu lang braun wird.
In einem Topf das gehackte Elchfleisch in einem bisschen Olivenöl anbraten, dann mit Salz würzen. Regelmäßig rühren. Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch hinzufügen.
Alle Gewürze und Kakao hinzufügen und bei niedriger Hitze 5 Minuten anbraten, dabei ständig rühren.
Die zerdrückten Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen.
Gewürze anpassen. 1 Stunde bei niedriger Hitze und ohne Deckel kochen.
15 Minuten vor Ende der Kochzeit die roten Bohnen hinzufügen. Mit Koriander oder anderen frischen Kräutern garnieren und mit Käse, Avocado, Sauerrahm usw. servieren.

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Hauptgericht

Chili Gonzales mit Elch

Name: Chili Gonzales mit Elch
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10 servings
Ingredients: 2 große Zwiebeln, gehackt; 10 Knoblauchzehen, gehackt; Ein bisschen Olivenöl; 2 lb (1 kg) gehacktes Elchfleisch; Salz; Pfeffer; 2 und 1/2 Esslöffel (37,5 ml) mildes Chili-Pulver; 4 Teelöffel (20 ml) gemahlenes Cumin; 1 und 1/2 Esslöffel (22,5 ml) getrockneter Oregano; 1 und 1/2 Esslöffel (22,5 ml) reines Kakaopulver oder Kakaopulver; 1 und 1/2 Esslöffel (22,5 ml) gemahlenes Zimt; 1 und 1/2 Esslöffel (22,5 ml) geräuchertes Paprikapulver; 2 Dosen (2 x 796 ml) zerdrückte Tomaten; 1 und 1/3 Tassen (330 ml) Rinderbrühe; 3 Dosen (3 x 540 ml) rote Bohnen; Frischer Koriander (oder andere frische Kräuter)

Vorbereitung: 30 min

Kochen: 30 min

Portionen: 10

Unser Chili Gonzales mit Elch ist eine authentische und reiche Variante des klassischen Chili. Zubereitet mit Elchfleisch, bietet es eine einzigartige Tiefe an Geschmack, ergänzt durch Knoblauch, Zwiebeln und eine Mischung aus Gewürzen. Jeder Bissen bietet eine herzhaft-angenehme Geschmacksexplosion. Perfekt für kalte Winterabende, kann es mit knusprigem Brot oder Maisbrot serviert werden.