In einer Schüssel Mehl und Salz vermischen.
Das Wasser hinzufügen, dann mit einer Gabel vermischen, bis die Mischung eine Teig bildet.
Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und 5 Minuten kneten, bis ein glatter und glänzender Teig entsteht.
Den Teig in eine saubere Schüssel legen, leicht mit Öl einreiben und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und mit Plastikfolie abdecken.
Mit einem Stück Teig nach dem anderen arbeiten.
Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig zu einem Kreis von 7 Zoll (18cm) ausrollen.
Den Teig mit einem bisschen geröstetem Sesamöl einreiben, dann mit 2 Esslöffeln (30ml) Frühlingszwiebeln und 1/2 Esslöffel (7,5ml) Koriander bestreuen.
Den Teig wie ein Schweizer Rollen ausrollen, dann den Rollen auf sich selbst aufrollen, wie ein Schneckenhaus.
Den Teig erneut zu einem Kreis von 5 Zoll (13cm) ausrollen. Zur Seite legen.

1 Esslöffel (15ml) Pflanzenöl in einer Pfanne von 12 Zoll (30cm) bei mittlerer Hitze erhitzen.
Ein Teigkreis hinzufügen und backen, bis die Ränder goldbraun sind, etwa 2 Minuten pro Seite.
Mit dem restlichen Öl und den restlichen Teigkreisen wiederholen.
Mit einem bisschen Salz bestreuen, bevor serviert wird.