1. In einem Topf das Wasser, die Butter, den Zucker und das Salz einfüllen.

2. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Mehl auf einmal hinzufügen.

3. Schnell für 1 Minute mit einem Holzlöffel vermischen.

4. Die Eier einzeln hinzufügen, nach jeder Zugabe gut vermischen.

5. Den resultierenden Teig auf eine Arbeitsfläche legen, ihn abkühlen lassen, während er von Zeit zu Zeit auf sich selbst gefaltet wird.

6. Den Teig in eine Spritztüte mit einer gefurchten Spitze geben.

7. Das Öl in einem tiefen Topf erhitzen und mit einer regelmäßigen Handdruckbewegung etwa 6 cm Teig auf einmal herausdrücken.

8. Auf saugfähiges Papier legen und bei Raumtemperatur aufbewahren.

9. Wenn er ganz abgekühlt ist, mit einer kleinen Spritztüte Locher in jeden Churro an beiden Enden stechen. Eine Spritztüte mit Dulce de Leche füllen und die Desserts garnieren. Am gleichen Tag genießen.