Cornish Huhn im Rotwein — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Die Cornish Hühner in zwei Hälften schneiden, mit Mehl bestäuben.
2. In einem großen Topf den Speck in 6 EL Olivenöl extra vergine braten. Die gehackte Zwiebel, den Sellerie, die Karotte und die Cornish Hühner hinzufügen. Bei niedriger Hitze 15 Minuten kochen. Den Rosmarin und den Salbei hinzufügen und den Rotwein eingießen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Abdecken und 20 Minuten kochen.
3. Die Hühnerbrühe hinzufügen und 1/2 Stunde ohne Abdeckung kochen. Mit einer Beilage von Ofenpommes frites servieren.

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Hauptgericht

Cornish Huhn im Rotwein

Name: Cornish Huhn im Rotwein
Prep time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cornish Hühner; Etwas Mehl; 1 Karotte, in Würfel geschnitten; 1 gehackte Zwiebel; 1 Stangen Sellerie, in Würfel geschnitten; 80g Speck, in Würfel geschnitten; 3 EL Rosmarin; 3 EL Salbei; 2 Gläser Rotwein; 1/2 L Hühnerbrühe; Olivenöl extra vergine; Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Vorbereitung: 10 min

Portionen: 4

Das Cornish Huhn im Rotwein ist ein raffiniertes Gericht, das irdische und reiche Aromen kombiniert. Die kleinen Vögel werden mit Gemüse und Speck angebraten, bevor sie langsam in einer Mischung aus Rotwein und Aromen gekocht werden. Dieses Gericht, ideal für ein Festessen oder ein besonderes Abendessen, wird Ihre Gäste sicherlich mit seiner eleganten Präsentation und seinen verlockenden Aromen beeindrucken. Ein Genuss, der das Herz wärmt und zur Convivialität einlädt.