1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.2. Die Sahne, das Mandelpulver, das Mandelaroma und die Milch in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und 25 Minuten ziehen lassen.3. In einer Schüssel, mit einem elektrischen Mixer, die Eigelbe mit dem Ahornsirup 4 Minuten schlagen.4. Die Sahne über die Eigelbe gießen und weitere 2 Minuten mixen.5. Die Mischung durch ein Sieb in die Förmchen gießen.6. Die Förmchen in eine Auflaufform stellen, die mit Wasser zu etwa der Hälfte der Höhe gefüllt ist.7. 35 Minuten backen.8. Aus dem Ofen nehmen und hoànständig abkühlen lassen.9. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor serviert wird.10. Mit Ahornzucker bestreuen und unter dem Grill karamellisieren.11. Mit Mandelblättchen dekorieren und servieren.