Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Gießen Sie die Milch mit dem Kakao in einen Topf. Zum Kochen bringen, dabei ständig rühren. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel die Eigelb und den Zucker schlagen, bis die Mischung hell ist. Die Kakao-Milch unter Rühren hinzufügen. Die Sahne und die Orangenschale einrühren.
3. Den Backofen auf 275°F vorheizen.
4. Die Creme in 4 poco tiefe Gratin-Schalen gießen. 30 Minuten backen (die gekochte Creme ist zitternd). Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
5. Kurz vor dem Servieren jede Creme mit Brauner Zucker bestreuen.
6. 1 Minute unter dem Ofengrill caramelisieren (oder mit einem kleinen Küchentorch verbrennen). Sofort servieren.

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Nachtisch

Creme Brûlée mit Kakao und Orange

Name: Creme Brûlée mit Kakao und Orange
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 50 g Kakao-Pulver; 100 g Zucker; 50 g Brauner Zucker; 7 Eigelb; 350 ml Milch; 350 ml 35% Sahne; 40 g Orangenschale

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 30 min

Portionen: 4

Die Creme Brûlée mit Kakao und Orange ist eine fruchtige Variation dieses klassischen Desserts. Die Aromen des Kakaos verbinden sich perfekt mit der Orangenschale, was dem Geschmack Tiefe verleiht. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, einen cremigen Flan unter einer knusprig karamellisierten Schicht zuzubereiten. Leicht zuzubereiten, verführt es alle Schokoladen- und Agrumenliebhaber auf einmal.