1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Sahne und Milch in einen Topf geben. Füge die Sterne von Sternanis hinzu. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen. Den Sternanis entfernen.
3. In einer Schüssel die Eigelb mit dem Zucker 4 Minuten schlagen. Die Sahne langsam in die Eigelb geben und vorsichtig vermischen.
4. Die Mischung durch ein Sieb in kleine Förmchen geben.
5. Die Förmchen in eine Auflaufform stellen, die mit Wasser bis zur Hälfte gefüllt ist.
6. 35 Minuten backen.
7. Aus dem Ofen nehmen und hoànlich abkühlen lassen.
8. Mindestens 3 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
9. Mit braunem Zucker bestreuen und unter dem Grill karamellisieren. Sofort servieren.