Creme von Sellerie mit Parmesan — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einem großen Topf das Öl erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und 2 Minuten bei schwachem Feuer köcheln lassen.
2. Den Sellerie, Knoblauch und Kartoffeln hinzufügen. Abdecken und 5 Minuten lang die Gemüse schmoren lassen.
3. Die Brühe hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Halb abdecken und 30 Minuten weiterkochen.
4. Den Topf vom Feuer nehmen. Mit einem Pürierstab die Suppe zu einer feinen Creme pürieren.
5. Die Sahne hinzufügen und vermischen. 3 Minuten lang erhitzen, um aufzuwärmen.
6. Mit Parmesan-Spänen servieren.

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Creme von Sellerie mit Parmesan

Name: Creme von Sellerie mit Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 500g Sellerie in großen Stücken; 4 Kartoffeln in Stücken; 1 gehackte Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200ml 35% Sahne; 50g Parmesan in Spänen; 2 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Pflanzenöl; Salz und weißer Pfeffer

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 40 min

Portionen: 4

Die Creme von Sellerie mit Parmesan ist eine cremige Suppe, die die Süße des Selleries mit der Fülle des Parmesan verbindet. Cremig und Komfort spendend, ist dieses Gericht ideal für Familienmahlzeiten. Ein dezenter Gewürz und eine glatte Textur verleihen diesem neu interpretierten Klassiker eine raffinierte Note.