Salzen des Huhns:
Reinigen Sie das Huhn, entfernen Sie fettige Gewebe aus dem Inneren des Huhns und trocknen Sie es gründlich mit Papiertüchern ab.
Salzen Sie das Huhn 24 bis 48 Stunden vor der Garzeit, dabei auf die dickeren Stellen mehr Salz verwenden. Leicht abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Die Garzeit des Huhns:
Heizen Sie den Ofen auf 475 F (246 C) vor.
Legen Sie das Huhn mit der Brustseite nach oben in eine zuvor eingeölte Auflaufform.
Geben Sie das Huhn für 30 Minuten in den Ofen, drehen Sie es um und setzen Sie die Garzeit für 20 Minuten fort. Drehen Sie das Huhn nochmals um und setzen Sie es für 10 Minuten fort.
Die Gesamtgarzeit sollte etwa 1 Stunde betragen, je nach Größe des Huhns.
Stellen Sie sicher, dass, wenn Sie das Huhn mit einer Gabel anstechen, der austretende Saft nicht mehr rosa ist und das Huhn gar ist. Entnehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen.