In einer Schüssel die Mascarpone und den Zucker vermischen.Die Limettenschale und den Saft hinzufügen.Die Eiklaruntil stiff und in die erste Mischung einarbeiten.In Gläser mit einer Neigung einfüllen und bis zur Hälfte füllen. 2 Stunden vor dem Servieren kühlen.Die Schokolade in kleine Stücke brechen und in einer Schüssel schmelzen.Vom Feuer nehmen und die Butterwürfel hinzufügen.Die Eiklar von den Eigelben trennen. Die Eiklaruntil stiff schlagen. Die Eigelbe zur geschmolzenen Schokolade hinzufügen und zu einer glatten Mischung vermischen.Die Eiklaruntil stiff mit einer Spatel langsam in die Schokoladenmischung einarbeiten, um die Mousse-Textur nicht zu verlieren. Die Gläser aus dem Kühlschrank nehmen und vollständig mit der Schokoladenmousse über der Limettenmousse füllen. 1 Stunde vor dem Servieren kühlen.