1. In einem Topf, im Wasserbad, schmelze 300g Schokolade in Stücken. Bewahre auf.

2. Schlage die Eier und den Zucker, bis die Mischung weiß wird.

3. Füge die Eier zur Schokolade hinzu und erhitze, unter Schlagen, für 5 Minuten.

4. Entferne vom Feuer. Lasse das Gerät in einem Eisbad abkühlen, um das Kochen zu stoppen, während du schliefst.

5. Mit einem elektrischen Schneebesen schlage die Sahne, bis sie sehr dick ist.

6. Füge die geschlagene Sahne zur abgekühlten Schokoladenmischung hinzu. Mische vorsichtig.

7. Gieße in Silikonformen und lege einen Holzstiel in die Mitte von jedem.

8. Friere für mindestens 6 Stunden.

9. Schmelze die restliche Schokolade in 50ml Sahne.

10. Entforme die Eiscreme-Stäbchen. Überziehe mit der geschmolzenen Schokolade.

11. Rolle die Schokoladen-Eiscreme-Stäbchen in Schokoladen-Vermicelli und serviere.