1. Legen Sie die Meringues in ein sauberes Küchentuch. Schließen Sie das Tuch über die Meringues. Halten Sie das Tuch fest um die Meringues, verwenden Sie einen Nudelholz, zerbrechen Sie die Meringues in große Krümel.
2. Gießen Sie die englische Sahne in eine Schüssel. Fügen Sie die Himbeeren hinzu. Zerbrechen Sie die Himbeeren grob, verwenden Sie eine Gabel, in die englische Sahne.
3. Fügen Sie den Cognac hinzu und mischen Sie gut.
4. In 4 Gläsern oder Dessert-Schalen, gießen Sie ein wenig aromatisierte englische Sahne. Fügen Sie einige Stücke und Krümel der Meringue hinzu. Gießen Sie ein wenig mehr aromatisierte englische Sahne, dann mehr Stücke der Meringue.
5. Beenden Sie, indem Sie ein wenig geriebene Schokolade auf oben hinzufügen.
6. Servieren Sie sofort.