Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Kartoffel in gesalzenem Wasser kochen. Abgießen und mit einer Gabel zerdrücken.
3. In einer Schüssel die Kartoffel, Petersilie, Thymian und Ente vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Jedes Brick-Blatt halbieren. Die abgerundete Kante über die gerade Kante falten, um ein Rechteck zu bilden.
5. Die Füllung an einem Ende platzieren; mehrmals falten, von einer Kante zur anderen, bis zum anderen Ende, immer eine Dreiecksform haltend.
6. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
7. Die Samosas mit Entenfett bestreichen, indem man eine Bürste verwendet.
8. 10 Minuten backen.
9. Aus dem Ofen nehmen und servieren.

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Begleitung

Enten-Confit-Samosa

Name: Enten-Confit-Samosa
Prep time: 22 min
Cook time: 10 min
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 6 Brick-Blätter; 1 große Kartoffel; 1/2 Tasse gehackter Petersilie; 2 Enten-Confit-Schenkel, zerrissen; 1 TL gehackter frischer Thymian; Salz, Pfeffer; 2 EL geschmolzenes Entenfett

Vorbereitung: 22 min

Kochen: 10 min

Portionen: 4

Enten-Confit-Samosas bringen eine Note französischer Gastronomie in die indische Küche. Gefüllt mit zerrissenem Enten-Confit und Kartoffeln, sind diese kleinen Delikatessen herzhaft und tröstlich. In goldene Brick-Blätter gehüllt, sind sie knusprig außen und zart innen. Perfekt für einen Cocktail oder ein Essen, werden sie Ihre Gäste beeindrucken. Servieren Sie sie mit einer Senf- oder Minzsauce, um ihre reichen Aromen zu ergänzen. Ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das zu entdecken ist.