Enten- und Hähnchen-Rilletten — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Erhitze die Enten- und Hähnchenkeulen 2 Minuten in der Mikrowelle.
Zerzupfe das Fleisch mit der Hand. Entferne alle Knochen, Haut und Knorpel.
In einem Lebensmittelverarbeiter mit Klinge oder Rührbesen mische die beiden Fleischsorten.
Füge die Schalotten, den Knoblauch und das Entenfett hinzu. Würze.
Teile die Mischung in kleine Formen ein.
Hält sich 7 bis 10 Tage im Kühlschrank, wenn mit Fett abgedeckt.
(Um deine Rilletten abzudichten, schmelze ein bisschen Entenfett und gieße es über die Rillette, um eine dünne Schicht zu erstellen, die die Luft blockiert und die Haltbarkeit verlängert)

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Diversität

Enten- und Hähnchen-Rilletten

Name: Enten- und Hähnchen-Rilletten
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 4 konfektionierte Entenkeulen; 2 konfektionierte Hähnchenkeulen; 2 gehackte Schalotten; 1 gehackter Knoblauchzahn; 30g Entenfett; Salz und Pfeffer aus dem Mühle

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 5 min

Portionen: 4

Genieße unsere Enten- und Hähnchen-Rilletten, eine leckere Mischung aus zerrissenem Fleisch, gewürzt mit Schalotten und Knoblauch. Diese reiche und cremige Zubereitung ist perfekt, um frische Brotstücke während Ihrer Appetithäppchen oder Buffets zu begleiten. Einfach zuzubereiten, halten sich diese Rilletten gut, perfekt für letzte Minuten-Ideen während eines Essens mit Freunden oder in der Familie.