Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Erhitze eine antihaftbeschichtete Pfanne. Lege die Entenbrüste, mit der Haut nach oben, in die Pfanne. Koche bei mittlerer Hitze 5 Minuten. Bestreue mit Fleur de Sel. Decke die Pfanne ab und koche bei niedriger Hitze 15 Minuten.
2. Füge den Rotwein, die Hühnerbrühe und die Kirschen hinzu. Decke ab und koche 8 Minuten.
3. Nimm die Entenbrüste heraus und lasse sie 5 Minuten warten, zwischen zwei Tellern.
4. Füge den Sauerrahm zur Pfanne hinzu und, während du rührst, bringe die Sauce zum Kochen. Nimm von der Hitze.
5. Auf einem Schneidbrett, schneide die Entenbrüste in dicke Scheiben. Lege einige Scheiben auf jeden Teller und überziehe mit der Kirschensauce. Serviere sofort.

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Begleitung

Entenbrust mit Himbeeren

Name: Entenbrust mit Himbeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Entenbrüste; 1 Zwiebel; ½ Tasse Hühnerbrühe; ½ Tasse fruchtigen Rotwein; 1 TL Fleur de Sel; 400 g Kirschen; ¼ Tasse Sauerrahm

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 25 min

Portionen: 4

Entenbrust mit Himbeeren bietet eine Explosion von Aromen zwischen dem schmackhaften Entenfleisch und der fruchtigen Süße der Himbeeren. Dieses feine Rezept ist perfekt, um Ihre Abendessen zu sublimieren und Ihre Gäste zu beeindrucken. Mit einer leicht süßen Sauce aus Rotwein und Himbeeren, kombiniert dieses Gericht Raffinesse und Gourmet-Küche für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.