Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Erhitze eine antihaftbeschichtete Pfanne. Lege die Entenbrüste, mit der Haut nach oben, in die Pfanne. Brate bei mittlerer Hitze 5 Minuten. Bestreue mit Meersalz. Decke die Pfanne ab und brate bei niedriger Hitze 15 Minuten.

2. Füge den Rotwein, die Hühnerbrühe und die Kirschen hinzu. Decke ab und brate 8 Minuten.

3. Nimm die Entenbrüste heraus und lasse sie 5 Minuten zwischen zwei Tellern ruhen.

4. Füge die Sahne in die Pfanne und bringe die Sauce, unter Rühren, zum Kochen. Nimm die Pfanne vom Herd.

5. Schneide die Entenbrüste auf einem Schneidebrett in dicke Scheiben. Lege einige Scheiben auf jeden Teller und übergieße mit der Kirschsauce. Serviere sofort.

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Hauptgericht

Entenbrust mit Kirschen

Name: Entenbrust mit Kirschen
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Entenbrüste; 1 Zwiebel; ½ Tasse Hühnerbrühe; ½ Tasse fruchtiger Rotwein; 1 TL Meersalz; 400g Kirschen; ¼ Tasse Sahne

Vorbereitung: 30 min

Kochen: 35 min

Portionen: 4

Diese Entenbrust mit Kirschen ist ein raffiniertes und saftiges Gericht, das die Fülle der Ente mit der Süße und dem sauren Geschmack der Kirschen verbindet. Die cremige Sauce aus Rotwein und Sahne gewährleistet eine perfekte Harmonie der Aromen. Ideal für einen besonderen Anlass, wird dieses Gericht deine Gäste mit seiner Eleganz und Raffinesse beeindrucken, während es gleichzeitig eine gewisse Einfachheit bewahrt.