Erbsensalat mit Kokos — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einem Topf mit kochendem Salzwasser die Erbsen 2 Minuten kochen. Abgießen.
2. In Eiswasser kühlen, um die zarte grüne Farbe zu erhalten. Abgießen.
3. Die Erbsen in Julienne schneiden und beiseite legen.
4. In einer Schüssel den Reisessig und die Damari-Sauce mit einer Gabel vermischen. Den Sambal Olek und das Sesamöl hinzufügen; gut vermischen.
5. In einer Salatschüssel die Erbsen und die Karotte in Julienne vermischen. Die Vinaigrette hinzufügen und vermischen.
6. Mit frisch geriebenem Kokos bestreuen. Servieren.

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Eingang

Erbsensalat mit Kokos

Name: Erbsensalat mit Kokos
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 450g Erbsen; 1 Karotte in Julienne; 100g geriebener Kokos; 30ml Reisessig; 15ml geröstetes Sesamöl; 1/2 TL Sambal Olek; 1 TL Damari-Sauce; Pfeffer

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 2 min

Portionen: 4

Erfrischen Sie sich mit diesem Erbsensalat mit Kokos, lecker und überraschend. Mit der Süße der Erbsen, der leichten Knusprigkeit der Karotte und dem süßen Geschmack des Kokos, ist jeder Bissen ein Genuss. Perfekt für heiße Sommertage, bringt dieses Rezept Ihnen Leichtigkeit und Frische.