Erdbeer- und Ricottamuffins — Bildnachweis: Flavur / OpenAI

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Den Backofen auf 375 F (190 C) vorheizen.
Ein Muffinblech mit 12 Mulden mit Papierförmchen auslegen (4 weitere können hinzugefügt werden).
In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten miteinander vermengen.
Die Erdbeerstücke hinzufügen und gut vermengen, um sie zu überziehen. Dies verhindert, dass die Stücke auf den Boden der Muffins sinken.
In einer anderen Schüssel die Ricotta, das Öl, die Milch und die Eier miteinander vermengen.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles miteinander vermengen, ohne die Masse zu sehr zu bearbeiten.
Die Masse in das Muffinblech geben und mit Turbinadozucker bestreuen.
20-22 Minuten backen, oder bis die Muffins fest, saftig und goldbraun sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

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Frühstück und Brunch

Erdbeer- und Ricottamuffins

Name: Erdbeer- und Ricottamuffins
Prep time: 20 min
Cook time: 22 min
Total time: 42 min
Yield: 12 servings
Ingredients: Trockenstoffe; 2 und 2/3 Tassen (400 g) ungeweißte Mehl; 4 Teelöffel (20 ml) Backpulver; 3/4 Tasse (150 g) Zucker; 1/4 Teelöffel (1,2 ml) Salz; 300 g gefrorene Erdbeeren, in kleine Stücke geschnitten; Flüssigstoffe; 2 und 1/4 Tassen (300 g) Ricotta; 1/3 Tasse (80 ml) Sonnenblumenöl; 100 ml Milch; 2 Eier; Turbinadozucker zum Bestreuen

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 22 min

Portionen: 12

Genießen Sie diese Erdbeer- und Ricottamuffins. Jeder Biss bringt eine Explosion von Geschmack dank der Süße der Erdbeeren und der Leichtigkeit der Ricotta. Perfekt für Frühstück oder Snack, sind diese Muffins reich an Protein und Geschmack. Einfach zuzubereiten und zu teilen, werden sie allen, groß und klein, gefallen. Zögern Sie nicht, sie mit einem Glas Milch oder Kaffee zu servieren, um eine wohlverdiente Pause zu genießen.