1. Heize den Ofen auf 190 °C vor.
 
2. Mische Mehl, Haferflocken, Zucker, Backpulver, Salz und Kardamom (wenn gewünscht) in einer Schüssel. Stelle beiseite.
 
3. In einer großen Schüssel schlage das Ei mit einer Gabel. Füge die Bananen, die Milch hinzu und rühre mit einem Holzlöffel, bis alles gut vermischt ist.
 
4. Füge die trockenen Zutaten hinzu und rühre nur so viel, bis alles feucht ist.
 
5. Füge vorsichtig die Erdbeeren und die weiße Schokolade hinzu.
 
6. Fülle den Teig in gefettete Muffin-Formen und backe im Ofen 20 bis 25 Minuten.