Die Erdbeeren unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen.
Die Früchte klein schneiden.
Die Erdbeeren in einen großen, schweren Topf geben und den Zucker hinzufügen.
Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze weitere 30 Minuten kochen, regelmäßig umrühren.
Die Gläser vorbereiten: die Marmeladengläser und Deckel zum Sterilisieren kochen, trocknen lassen, bevor man sie füllt.
Das ätherische Öl hineingeben und die Marmelade in die Gläser füllen, verschließen und umdrehen. Warten, bis sie abgekühlt sind, bevor man die Gläser wieder in die normale Position bringt.
Im Kühlschrank 2 bis 4 Wochen haltbar.