1. Schmelzen Sie die gehackte dunkle Schokolade im Wasserbad. Bedecken Sie eine Backblech mit einer alimentären Folie.
2. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade hinein und streichen Sie sie mit einer Metallspatule. Legen Sie die Backblech 2 Stunden in den Kühlschrank.
3. Zubereiten Sie die Zitronencreme: in einer Schüssel, mischen Sie die ganzen Eier mit den Eigelben mit einem Schneebesen. Gießen Sie den Zucker in einer Regenbogenform; fügen Sie den Zitronensaft und die Butter hinzu. Kochen Sie diese Zubereitung sanft 2 Minuten im Wasserbad. Lassen Sie abkühlen und kühlen Sie mindestens 1 Stunde.
4. Nehmen Sie die Schokoladenbackblech aus dem Kühlschrank, um die Schokolade wieder auf Zimmertemperatur zu bringen.
5. Schneiden Sie in kleine Blätter, schneiden Sie mit einem Messer und einer Regel. Legen Sie die Schokoladenblätter auf eine Folie aus Aluminium. Legen Sie wieder in den Kühlschrank.
6. Schlagen Sie die sehr kalte Sahne mit Vanille. Fügen Sie die Zitronencreme hinzu.
7. Waschen, entgraulen und schneiden Sie die Erdbeeren.
8. Um die Desserts zu montieren, legen Sie ein Schokoladenblatt auf einen Teller, bedecken Sie es mit geschlagener Zitronencreme, legen Sie einige Scheiben Erdbeeren, gefolgt von einem zweiten Schokoladenblatt.
9. Beenden Sie mit einem bisschen geschlagener Zitronencreme und Erdbeeren. Servieren Sie sofort.