Name: Exotische Lamm-Spieße
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Afrika, Mittelmeer
Ingredients: 450 g Lammfleisch; fein gehackt; 1 Ananas; 1 Zwiebel; 1 Ei; extra natives Olivenöl; 20 g Zucker; 2 TL Ras-el-hanout; 1/2 TL gemahlenes Kümmel; Salz

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Schäle die Ananas und schneide sie in Scheiben. Wälze in Zucker.

2. In einer Schüssel, vermische das Fleisch, die geschälte und gehackte Zwiebel, das Ei und den Kümmel.

3. Zünde den Grill an.

4. Teile die Zubereitung in 8 Portionen. Arbeite jede Portion, indem du das Fleisch um 8 Spieße herum drückst, um “Zigarren” auf einem Stock zu formen. Bestreiche die Spieße mit Ras-el-hanout, das mit extra nativem Olivenöl gemischt ist.

5. Schiebe einen Teller unter den Grill, um den Kochsaft aufzufangen.

6. Lege die Spieße auf einen Grill (auf dem Teller) unter den Grill. Backe auch die Ananas. Gare die Spieße 6 Minuten auf jeder Seite. Dreh auch die Ananasscheiben. Am Ende der Garzeit, nimm die Spieße und die Ananas aus dem Ofen; lasse warten. Gieße 100 ml Wasser in den Teller und koche, indem du die Säfte abschabst.

7. Anordne die Spieße und die karamellisierte Ananas auf warmen Tellern. Umgebe mit Saft und serviere mit einem Beilage von Couscous-Semolina.

Exotische Lamm-Spieße

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 12 min

Portionen: 4

Entdecke das Rezept für unsere leckeren exotischen Lamm-Spieße, eine perfekte Mischung aus zarter Fleisch und karamellisierter Ananas. Einfach zuzubereiten, sind diese Spieße mit Gewürzen wie Ras-el-hanout und Kümmel aromatisiert, bieten eine Explosion von Geschmacksnoten, die deine Gäste begeistern werden. Ideal für ein Barbecue oder ein conviviales Essen, serviere sie mit Couscous für eine unvergessliche kulinarische Erfahrung.