Mische in einer Küchenmaschine das Mehl, den Zucker und das Salz.
Füge die Butter hinzu, indem du sie in kleine Stücke schneidest oder pulsierst, bis sie wie grobe Krümel aussieht.
Schlage das Wasser und das Eigelb, bis es homogen ist, und füge nur so viel hinzu, um den Teig zu einer Kugel zu formen (du kannst ein bisschen mehr oder weniger Flüssigkeit benötigen, je nach Feuchtigkeit in der Luft).
Wickle den Teig in Plastikfolie ein und kühle ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.

Heize den Backofen auf 180°C vor.

Rolle den Teig auf einer bemehlten Oberfläche aus und lege ihn in eine 23-cm-Tortenform.
Steche den Boden der Torte mit einer Gabel ein, bedecke sie mit Backpapier und fülle sie mit Backsteinen.
Lege die Tortenform auf ein Backblech und backe 15 Minuten, dann entferne die Backsteine und backe weitere 8 Minuten, oder bis der Teig blass und trocken, aber nicht gebacken ist. Lasse abkühlen.

Erhöhe die Ofentemperatur auf 200°C.

Lege die Walnüsse und 2 Esslöffel Zucker in eine Küchenmaschine und hacke sie fein in Impulsmodus.

Mische die Butter und den verbleibenden Zucker in einer Schüssel, bis es locker und luftig ist.
Füge die Walnussmischung hinzu und mische, bis es homogen ist.
Füge die Eigelb zur Mischung hinzu und mische, bis es gut kombiniert ist.
Füge das Mehl hinzu.
Gieße die Walnusscreme in die Tortenform und verteile sie gleichmäßig.

Schneide die Feigen in Viertel, aber schneide nicht durch die Basis.
Lege die Feigen auf die Torte, lasse sie leicht geöffnet wie Blumen, aber nicht zu weit auseinander.

Lege die Torte auf ein Backblech im unteren Drittel des Ofens und backe 40-45 Minuten, oder bis die Walnusscreme aufgegangen und leicht gebräunt ist.

Erwärme die Aprikosenmarmelade im Mikrowellenherd oder in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze, bis sie flüssig ist.
Bestreiche die Feigen mit dem Glaze, indem du ein Backpinsel verwendest.