Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Die Grapefruit-Segmente herausnehmen und in kleine Scheiben schneiden. Ihre Formen erinnern an Diamanten.

2. In einer Schüssel den Meerrettich, Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und die feinen Kräuter vermischen. Den Fenchel hinzufügen. Vermischen.

3. Auf Tellern anrichten und mit Grapefruit-Diamanten dekorieren.

4. Vor dem Servieren kühlen.

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Eingang

Fenchelchiffonade mit rosa Grapefruit-Diamanten

Name: Fenchelchiffonade mit rosa Grapefruit-Diamanten
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 Fenchel in einer Mandoline geschnitten; 1 geschälte Grapefruit; 1 Bouquet Petersilie gehackt; 1 Bouquet Dill gehackt; 1 Zitronensaft; 1 EL Traubenkernöl; 1 Prise Meerrettich; Salz von Sellerie; gemahlener Pfeffer

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 0 min

Portionen: 2

Die Fenchelchiffonade mit rosa Grapefruit-Diamanten ist eine frische und elegante Vorspeise. Mit knusprigen Fenchelscheiben und saftigen Grapefruit-Segmenten bietet sie eine Mischung aus süßen und sauren Geschmacksnoten. Gewürzt mit Meerrettich und Zitronensaft, ist dieses Rezept perfekt für einen leichten Aperitif oder einen Sommer-Salat. Eine perfekte Kombination aus Texturen und Geschmacksnoten.