1. In einer Schüssel vermischen Sie das Öl, den Espelette-Pfeffer, den Thymian und den Schnittlauch.

2. Bestreichen Sie das Hühnchen mit dieser Mischung und legen Sie es auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.

3. Backen Sie es 30 Minuten.

4. In einem Topf mit kochendem Salzwasser kochen Sie die Nudeln al dente. Gießen Sie ab und stellen Sie sie beiseite.

5. In einer heißen Pfanne schmelzen Sie die Butter und fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Kochen Sie 2 Minuten. Deglazieren Sie mit Weißwein und reduzieren Sie auf die Hälfte über hohem Feuer.

6. Fügen Sie die Erbsen hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf mittel,decken Sie ab und kochen Sie 4 Minuten. Fügen Sie die Nudeln hinzu und erhitzen Sie sie.

7. Entfernen Sie das Hühnchen aus dem Ofen und servieren Sie es auf den Nudeln.