4 Scheiben Prosciutto fein hacken.
Die Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
Die Salbeiblätter hacken.
Den Backofen auf 180 C vorheizen.

In einer Schüssel das Fleisch, den gehackten Prosciutto, die Tomatensauce, die Salbeiblätter, die Mozzarella, die Eier und das Paniermehl vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Mischung in 6 Teigkreise aufteilen.
Die verbleibenden 6 Scheiben Prosciutto der Länge nach halbieren.
Die Fleischbällchen mit 2 Scheiben Prosciutto umwickeln, dann auf ein Backblech mit einer Silikonmatte legen.
30 Minuten backen.
Sofort mit Risotto oder frischen Nudeln servieren.