Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. In einer Schüssel den Orangensaft auspressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Weißweinessig hinzufügen. Das Olivenöl unterrühren. Einige Kerbelblättchen hinzufügen.
2. Die Keimbohnen und den Radicchio hinzufügen. Mischen.
3. Diese Mischung auf Tellern anrichten. Himbeeren und Mangoscheiben hinzufügen.
4. 2 Scheiben Foie Gras auf jede Salatportion legen. Einige Körner Flockensalz und einige Stücke grüner Zwiebel hinzufügen. Servieren.

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Eingang

Foie-Gras-Torchon-Salat mit Mango und Himbeeren

Name: Foie-Gras-Torchon-Salat mit Mango und Himbeeren
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 250g Foie-Gras-Torchon; 1 Mango in Scheiben; 16 Himbeeren; 1 Radicchio-Salat; 50g Keimbohnen; 2 gehackte grüne Zwiebeln; 1 TL Kerbel; 3 TL Weißweinessig; 5 TL Olivenöl; Saft einer halben Orange; Flockensalz

Vorbereitung: 12 min

Kochen: 0 min

Portionen: 4

Der Foie-Gras-Torchon-Salat mit Mango und Himbeeren verbindet die Reichhaltigkeit des Foie Gras mit der Süße des Mangos und der Frische der Himbeeren. Perfekt für eine festliche Vorspeise, bietet jeder Bissen ein Gleichgewicht von Aromen. Die Vinaigrette aus Weißweinessig und Orangensaft unterstreicht diese delikate Speise. Ideal für ein romantisches Essen oder besondere Anlässe.