Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Die Forellenfilets im Dampf zubereiten, mit dem Saft von 1 Zitrone beträufelt. Am Ende der Zubereitung mit Fleur de Sel bestreuen.
2. Die Mayonnaise mit Chili-Pfeffer und dem Saft von 1 Zitrone vermischen.
3. Auf einem Servierteller die Forellenfilets und Artischockenherzen abwechselnd um eine gute Kugel Mayonnaise anrichten.
4. Mit extra nativem Olivenöl beträufeln und sofort servieren. Mit halbierten Kirschtomaten garnieren.

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Hauptgericht

Forellenfilets mit Artischockenherzen

Name: Forellenfilets mit Artischockenherzen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Forellenfilets (250 g jedes); Saft von 2 Zitronen; 1/2 Teelöffel Fleur de Sel; 1/8 Teelöffel getrockneter Chili-Pfeffer; 5 Artischockenherzen, halbiert, gekocht; Mayonnaise; Extra natives Olivenöl

Vorbereitung: 5 min

Kochen: 15 min

Portionen: 4

Forellenfilets mit Artischockenherzen sind eine frische und raffinierte Zubereitung, die mediterrane Aromen aufweckt. Die im Dampf zubereitete Forelle ist zart und perfekt mit Zitrusfrüchten gewürzt. Serviert mit Artischockenherzen bietet diese Kombination einen schönen Kontrast von Aromen. Ideal für besondere Anlässe oder eine leichte Mahlzeit mit der Familie, verspricht dieses Gericht, mit seinen Nuancen und seiner Präsentation zu überraschen.