Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Füge die Shiitake hinzu und koche für 4 Minuten. Lege sie auf Papiertücher.
2. In einer großen Schüssel mische den Essig, Salz und Pfeffer. Füge das Erdnussöl hinzu, während du rührst.
3. Füge die gehackte Zwiebel, Mais, Linsen und Pilze hinzu. Mische vorsichtig.
4. Füge die Tomatenwürfel und gehackten Kräuter hinzu. Mische nochmals. Serviere sofort.

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Eingang

Frische Shiitake-Salat

Name: Frische Shiitake-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250g geschnittene Shiitake; 3 Tomaten in Würfeln; 100g Maiskörner; 300g gekochte Linsen; 1/2 Bund gehackter Petersilie; 1/2 Bund gehackter Koriander; 1 fein gehackte Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 30ml Himbeernessig; 100ml Erdnussöl; 1/2 TL Salz; 1 TL Pfeffer

Vorbereitung: 10 min

Kochen: 5 min

Portionen: 4

Der frische Shiitake-Salat bringt gesunde und bunte Zutaten für ein leichtes und duftendes Gericht zusammen. Die leicht angebratenen Shiitake fügen einen Umami-Touch hinzu, während die Linsen und Mais Nährstoffe liefern. Dieses Rezept ist schnell zuzubereiten, perfekt für Wochentage oder Mittagessen, immer auf der Suche nach Frische ohne Kompromisse.