Name: Frische Ziegengemüse-Marshmallows mit Pistazien
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 5 Blätter (10g) Gelatine; 300g frischer Ziegenkäse, Schneekäse-Typ; 2 und 1/2 Esslöffel (40ml) 35% Sahne; 2 Teelöffel (10ml) Zitronensaft; Die Schale einer Zitrone, fein gerieben; 2 Esslöffel (30ml) Olivenöl; 1 bis 2 Tropfen Orangenblütenwasser; Salz und Pfeffer; 1 Tasse (125g) Pistazienpulver; Ganze Pistazien für die Fertigstellung

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
Einweichen, abtropfen und in einer Schüssel aufbewahren.
Ein rechteckiges Form von 5 x 8,5 Zoll (12,5cm x 21cm) vorbereiten, indem man es mit Plastikfolie auslegt und etwas Überhang an jeder Seite lässt.

In der Schüssel der Küchenmaschine den frischen Ziegenkäse, 35% Sahne, Zitronensaft und -schale, Olivenöl und Orangenblütenwasser vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Gelatine hinzufügen, die vorher im Mikrowellenherd für einige Sekunden geschmolzen wurde.
Die Mischung in die vorbereitete Form geben und mit Plastikfolie abdecken.
Mindestens 8 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Mit einem in heißem Wasser getauchten Messer die Mischung in 2cm-Würfel schneiden, dann mit Pistazienpulver bestreuen und mit einer ganzen Pistazie belegen.

Frische Ziegengemüse-Marshmallows mit Pistazien

Vorbereitung: 20 min

Kochen: 0 min

Portionen: 5

Frische Ziegengemüse-Marshmallows mit Pistazien verleihen Ihren Käseplatten eine Note der Eleganz. Die Süße und Leichtigkeit des Marshmallows verbinden sich mit der Fülle des Ziegenkäses zu einer einzigartigen Gaumenerfahrung. Mit knusprigem Pistazienpulver überzogen, werden sie Ihre Gäste bei der ersten Biss verführen. Servieren Sie sie mit einer Auswahl an Crackern, um eine schöne Harmonie der Aromen als Vorspeise oder zum Tee zu kreieren.