Name: Frittata mit Gemüse und Ziegenkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 42 min
Total time: 57 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 12 Eier; 1 Ziegenkäse-Rolle; 100 ml (3,52 fl oz) 35% Sahne; 3 EL (1,5 fl oz) Olivenöl; 2 rote Paprikaschoten; 2 gelbe Zucchinis; 2 Zwiebeln; 12 Petersilienzweige; 1/2 Bund Schnittlauch; 8 Zweige Sellerie; 1 Prise Cayennepfeffer; Salz; Pfeffer

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

1. Zwiebeln schälen und hacken. Paprikaschoten in feine Streifen und Zucchinis in Scheiben schneiden. Kräuter zusammen hacken. Eine Auflaufform buttern und zur Seite stellen. Ziegenkäse in Scheiben schneiden.

2. In einer Pfanne 1 EL (0,5 fl oz) Öl erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und 4 Minuten braten. Paprikaschoten und Zucchinis hinzufügen und 8 Minuten unter häufigem Rühren braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 EL (1,5 oz) Gemüse zurückstellen.

2. In einer großen Schüssel Eier mit Sahne, Cayennepfeffer, einem pouco Salz und Pfeffer schlagen. Kräuter und Gemüse hinzufügen. In die Auflaufform gießen.

3. Den Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen.

4. In der Form das zurückgestellte Gemüse und den Ziegenkäse platzieren. Mit Olivenöl beträufeln. Backen und 30 Minuten braten. Servieren.

Frittata mit Gemüse und Ziegenkäse

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 42 min

Portionen: 6

Die Frittata mit Gemüse und Ziegenkäse ist ein leckeres Gericht, voller Farben und Aromen. Angereichert mit Eiern, frischem Gemüse wie Paprikaschoten und Zucchinis sowie cremigem Ziegenkäse, wird sie im Backofen für eine weiche Textur gebacken. Ideal für ein schnelles Essen oder das Frühstück, kann sie heiß oder bei Raumtemperatur serviert werden, perfekt für Picknicks.