Name: Frittierte Tintenfische in geräuchertem Paprikaschale, Chipotle-Mayonnaise
Cook time: 2 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexiko, Mittelmeer
Ingredients: 2 Tassen (500 ml) Milch; 1/4 Tasse (60 ml) Olivenöl; 2 Teelöffel (10 ml) Limettenschale, blanchiert; 3 Knoblauchzehen, frisch gepresst; 1 Pfund (500 ml) Tintenfisch-Ringe; 1 Tasse (150 g) Mehl; 1 Tasse (120 g) Maismehl; 2 Esslöffel (30 ml) geräucherter Paprika; 1 Teelöffel (5 ml) getrockneter Oregano; 2 Prisen Cayennepfeffer; 2 Teelöffel (10 ml) Knoblauchpulver; Chipotle-Mayonnaise; 6 Esslöffel (90 ml) Mayonnaise; 2 Esslöffel (30 ml) fein gehackter frischer Koriander; 1 Esslöffel (15 ml) Chipotle-Pfeffer in Adobosoße; 2 Teelöffel (10 ml) geräucherter Paprika; Salz und Pfeffer aus dem Mühle; 1 Esslöffel (15 ml) Limettensaft

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

In einer großen Schüssel die Milch, das Öl, die Schale und den Knoblauch vermischen.
Diesen Calamares hinzufügen und im Kühlschrank 1 bis 2 Stunden marinieren lassen.
In einer Schüssel das Mehl, den geräucherten Paprika, den Oregano, den Cayennepfeffer und das Knoblauchpulver vermischen.
Beiseite stellen.
Die Fritteuse auf 350 F (180 C) vorheizen.
Die Calamares aus der Marinade nehmen, leicht abtropfen lassen und trocknen.
Die Calamares in der Mehlmischung mit Paprika wenden, um jeden Ring mit einer schönen Schale zu umhüllen.
Die Calamares in die Fritteuse geben und 2 Minuten frittieren, bis die Schale goldbraun ist.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Chipotle-Mayonnaise servieren
Chipotle-Mayonnaise:
In einer Schüssel alle Zutaten vermischen. Im Kühlschrank aufbewahren, bis serviert wird.

Frittierte Tintenfische in geräuchertem Paprikaschale, Chipotle-Mayonnaise

Kochen: 2 min

Portionen: 4

Entdecken Sie unser leckeres Rezept für frittierte Tintenfische in geräuchertem Paprikaschale, begleitet von einer schmackhaften Chipotle-Mayonnaise. Perfekt zart und knusprig, bringen diese Tintenfische eine Geschmacksnote zu Ihren Vorspeisen oder Hauptgerichten. Die Milch- und Gewürzmarinade, kombiniert mit einer goldbraunen Frittierzubereitung, macht es zu einem unwiderstehlichen Gericht, um es mit Ihren Liebsten zu teilen.