Die Samen aus den Melonen entfernen. Eine Pariser Löffel verwenden, um eine Melone zu Kugeln zu formen. In einer Servierschale platzieren. Wenn die Melone nicht sofort serviert wird, abdecken und im Kühlschrank für maximal einen halben Tag aufbewahren.

Die Erdbeeren waschen. Sie gut in einem großen, sauberen Geschirrtuch oder mit Papiertüchern trocknen.
Die Erdbeeren entstielen und die größeren halbieren oder vierteln. Zu den Melonen hinzufügen, wenn sofort serviert, oder getrennt abdecken und im Kühlschrank für maximal einen halben Tag aufbewahren.

Kurz vor dem Servieren die Minze hacken und zu den Melonen und Erdbeeren hinzufügen.
Vorsichtig umrühren, dann mit Limoncello beträufeln. Nochmals umrühren und in Gläsern servieren.