1. Hacke die Hälfte des Basilikums.
2. In einem Topf mit kochendem Salzwasser koch die Zuckerschoten 2 Minuten. Gieße sie durch ein Sieb ab und reserviere sie. In dem gleichen Kochwasser koch die Süßkartoffel in Stücken 5 Minuten. Gieße sie ab und reserviere sie.
3. In einer großen Schüssel mische das Öl, den Mirin, die Petersilie und das gehackte Basilikum.
4. Füge die Zuckerschoten, die Süßkartoffel in Stücken, die Paprikaschote in Stücken und die Maiskörner hinzu. Mische.
5. Arrangiere den Salat und dekoriere ihn mit Tomatenhälften und Basilikumblättern. Serviere