Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Gelatine in Wasser einweichen und 5 Minuten ziehen lassen.

In einem Topf, bei niedriger Hitze, Ricotta mit Tomaten-coulis vermischen, bis die Mischung homogen und leicht warm ist.
Die Gelatine, die vorher 15 Sekunden in der Mikrowelle geschmolzen wurde, hinzufügen und gut vermischen.

In einem Lebensmittelprozessor Garnelen mit Mayonnaise, Grünzwiebel und Cognac vermischen.
Die Ricotta-Mischung hinzufügen und bis zur Homogenität pulsieren.

Die Mischung in 4 Gläser aufteilen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Die Gläser mit einer Garmelde dekorieren und mit Grissini servieren.

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Eingang

Garnelenmousse mit Ricotta

Name: Garnelenmousse mit Ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 150g gekochte und geschälte Garnelen (4 Garnelen für die Dekoration aufheben); 1/2 Tasse (125ml) Mayonnaise; 1 fein gehackter Grünzwiebel; 1 und 1/2 Teelöffel Gelatinepulver (5g) oder 2 halbe Blätter; 1 Esslöffel Wasser; 1/4 Tasse (60ml) Ricotta; 100ml Tomaten-coulis; 1 Esslöffel Cognac; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 10 min

Portionen: 4

Garnelenmousse mit Ricotta ist ein subtiles Gericht, das die Süße von Ricotta mit dem delikaten Geschmack von Garnelen verbindet. Dieses Gericht ist perfekt für eine elegante Empfang oder ein leichtes Mahl, bietet eine angenehme gastronomische Erfahrung mit einer eleganten Präsentation. Begleitet von Grissini, wird diese Mousse Ihre Gäste mit ihrer Leichtigkeit und ihrem Geschmack verführen.