1. Heize den Ofen auf 400°F vor.
2. Wickel jede Kartoffel in Aluminumfolie ein. Backe für 45 Minuten.
3. Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen. Nimm die Folie ab. Lass sie ein bisschen abkühlen.
4. Schneide ein Stück Kartoffel der Länge nach. Nimm das Fruchtfleisch der Kartoffeln heraus, ohne die Schale zu durchbohren.
5. In einer Schüssel, zerdrücke das Kartoffelfleisch. Füge die Milch, die Butter und die Muskatnuss hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer. Mische gut.
6. Gib diese Mischung wieder in die Kartoffelschalen. Bestreue mit geriebenem Cheddar.
7. Backe für 8 bis 10 Minuten. Nimm aus dem Ofen und serviere sofort.