Name: Gebratene Pilz-Crostini
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 300 g gemischte Pilze, in Scheiben geschnitten (Portobello, Shiitake, Cremini und Austernpilze); 3 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten; 2 TL frischer gehackter Rosmarin; 1/2 TL Pfeffer; 1/4 TL Salz; 1/4 Tasse (60 ml) Tomatensaft; 1 TL Balsamico-Essig; 3 EL gehackter Petersilie, fein gehackt; Etwa zwanzig dünne Scheiben von extra-starkem Cheddar-Käse; Etwa zwanzig Scheiben von Baguette, schräg geschnitten

Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Den Ofen auf 350 F (180 C) vorheizen.
Die Baguette-Scheiben auf ein Backblech legen und 8 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

Den Ofen auf 300 F (150 C) reduzieren.
Das Öl bei mittlerer Hitze in einer mittelgroßen antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen.
Die Pilze, Zwiebeln, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen.
8 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen oder bis die Gemüse zart und goldbraun sind. Den Tomatensaft und den Balsamico-Essig hinzufügen und zum Kochen bringen.
Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist.
Den Petersilie hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Die Mischung auf die Baguette-Scheiben verteilen.
Mit Käsescheiben bedecken und 8 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist.

Gebratene Pilz-Crostini

Vorbereitung: 15 min

Kochen: 25 min

Portionen: 1

Diese gebratenen Pilz-Crostini sind die perfekte Wahl für einen leckeren Aperitif. Die gemischten Pilze, kunstvoll gewürzt, passen perfekt zum geschmolzenen Cheddar-Käse. Einfach zuzubereiten, sind sie perfekt für einen Abend mit Freunden oder ein geselliges Essen. Diese leckere Kleinigkeit wird alle Gaumen, von den Laien bis zu den anspruchsvollsten Gourmets, verführen.