Inhaltsstoffe

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 90°C/200°F vor.
Würze die Fleischstücke.
Brate das Fleisch in einer Pfanne bei hoher Hitze an.
Mehle die Würfel.
Füge die Zwiebeln hinzu.
Füge die Karotten und Steckrüben hinzu und koche einige Minuten.
Lasse die Pfanne mit dem Rotwein ablösen.
Füge die Rinderbrühe, Knoblauch und Thymian hinzu und lasse 30 Minuten köcheln.
Übertrage das Fleisch in eine ofenfeste Schüssel.
Koche weitere 2 Stunden.

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Hauptgericht

Gechsiebt Caribou, Kochen bei niedriger Temperatur

Name: Gechsiebt Caribou, Kochen bei niedriger Temperatur
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1.3kg Caribou-Würfel; 1 Packung Mehl; 1 bis 2 gehackte Zwiebeln; 3 Julienne-Karotten; 2 Julienne-Steckrüben; 500ml Rotwein; 3 Knoblauchzehen; 1 Bund frischer Thymian; 500ml Rinderbrühe

Vorbereitung: 25 min

Kochen: 2h15

Portionen: 6

Gechsiebt Caribou, gekocht bei niedriger Temperatur, ist eine Zubereitung, die den Geschmack von Wildfleisch hervorhebt. Langsam gekocht mit Gemüse und Rotwein, enthüllt dieses Gericht tiefe und intensive Aromen. Es ist eine hervorragende Option für trostspendende Abendessen während des Winters. Ideal mit Kartoffelpüree oder Gratin, bringt es Wärme und Geselligkeit auf Ihren Tisch.